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eBooks Food Science, Technology and Nutrition Collection
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Éditeur : Woodhead Publishing
Support : Internet
Catégorie :
Agroalimentaire, agriculture et environnement
Langue : Anglais
Résumé:
La science des aliments, la technologie et la nutrition : largement admiré pour sa qualité, largeur et profondeur de la courverture. Il comprend des examens de recherche clés dans la sécurité alimentaire, y compris les agents pathogènes, des contaminants et la sécurité des additifs, et des systèmes de gestion de la sécurité.
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